Découvrez au Circé Restaurant une cuisine méditerranéenne raffinée, élaborée avec des produits frais et locaux, dans un cadre exceptionnel face à la mer. Laissez-vous séduire par des saveurs authentiques et créatives pour une expérience gastronomique inoubliable
À LA CARTE
FRUITS DE MER
PLATEAU DE FRUITS DE MER - 2 personnes
2 huîtres Gillardeau n°3 • 2 huîtres Gillardeau n°4 •
4 crevettes roses • 4 langoustines • Caviar de saumon
85 €
PLATEAU DE FRUITS DE MER - 4 personnes
4 huîtres Gillardeau n°3 • 4 huîtres Gillardeau n°4 • 8 crevettes roses • 8 langoustines • Caviar de saumon
170 €
CAVIAR - OSCIETRA PAR CASPIAN
30 gr・Blinis・Condiments
95 €
/30 gr
HUÎTRES GILLARDEAU N°3
(4 pièces)
28 €
HUÎTRES GILLARDEAU N°4
(4 pièces)
24 €
LANGOUSTINES CRUES
(3 pièces) Citron-bergamote
28 €
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES
Citronnelle gingembre・Huile d’olive
25 €
ENTRÉES
CARPACCIO DE BAR
Pistache • Céleri et pomme verte
38 €
CEVICHE DE DENTI
Fenouil • Cébette • Piment rouge
36 €
CRUDO DE DAURADE ROYALE
Huile d’olive bergamote・Sauce ponzu
38 €
CARPACCIO DE SERIOLE
Sauce ponzu truffe-caviar
39 €
SALADE D’AUBERGINES GRILLÉES
Coriandre・Pignons de pins
22 €
CREVETTES TIÈDES
Huiles d'olive・Romarin・Basilic Thaï
26 €
BURRATA CRÈMEUSE À L’ITALIENNE
300gr・Tomates・Câpres・Concombres・Olives de Kalamata
28 €
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Pickels de cèpes・Orange・Pêche
42 €
SALADE GRECQUE
Feta・Tomates・Concombres・Poivrons・Olive de Kalamata・Oignons rouges
26 €
TATAKI DE BŒUF
Sauce ponzu・Truffe Aestivum
25 €
BURRATA À LA TRUFFE AESTIVUM
300 gr
45 €
ENTRÉES CHAUDES
CROQUETAS DE BARBAJUAN
Épinards • Blettes • Feta • Poivrons-tomates épicés confits
22 €
PADRON PEPPERS
Piment de Padròn • Fleur de sel
20 €
FLEURS DE COURGETTES
En beignet・Aïoli au basilic
20 €
PIZZETTE TRUFFE
Truffe Aestivum・Stracciatella di buffala
29 €
PLATS PRINCIPAUX
LA TERRE
COQUELET RÔTI «AU JOSPER »
Piment • Citron
38 €
48 €
FILET DE BŒUF ÉPICÉ « CIRCÉ »
Piment • Soja • Sésame • Cumin
ENTRECÔTE ÉPAISSE
Au feu de bois • Sauce chimichurri
46 €
LA MER
GAMBAS "BLACK TIGER"
Marinées-grillées • Cebettes grillées
52 €
CABILLAUD FRAÎCHE
Beurre blanc au caviar
58 €
POULPE GRILLÉ
Sauce vierge • Compote de fenouil-oignon
42 €
BAR À L’ÉCAILLE
Au robata • Épis de maïs • Sauce safran
42 €
LES GROSSES PIÈCES “EN PARTAGE”
VOLAILLE FERMIÈRE « LABEL ROUGE »
85 €
CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS
195 €
PÊCHE DU JOUR
125 €
ÉPAULE D’AGNEAU DE SISTERON
115 €
PÂTES
LINGUINES AU PARFUM DE CITRON
28 €
LINGUINES À LA JALAPEÑO
Fèves ° Ciboule
28 €
LINGUINES À LA POUTARGUE
56 €
KRITHAROTTO À LA TRUFFE AESTIVUM
48 €
HOMARD BLEU RÔTI
Kritharotto • Légumes grillés
120 €
ACCOMPAGNEMENTS
LÉGUMES GRILLÉS
12 €
HARICOTS VERTS
9 €
BROCCOLINI
12 €
PLEUROTTE GRILLÉE
12 €
PURÉE DE POMME DE TERRE NATURE
9 €
PURÉE DE POMME DE TERRE JALAPEÑOS
10 €
PURÉE DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE AESTIVUM
12 €
FRITES AU COUTEAU “MAISON”
9 €
POUR LE PLAISIR
TRUFFE À AJOUTER SUR VOS PLATS
12 €
CAVIAR À AJOUTER SUR VOS PLATS
19 €
DESSERT
SÉLECTION DE FROMAGE
26 €
CRÈME BRÛLÉE PISTACHE
15 €
CRÉMEUX CHOCOLAT TONKA
12 €
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
15 €
SORBETS & CRÈMES GLACÉES
10 €
LES GOURMANDISES À PARTAGER
MOELLEUX AU CHOCOLAT MI-CUIT
32 €
BABA AU LIMONCELLO
32 €
CHEESECAKE FRUITS ROUGES
32 €
ASSIETTES DE FRUITS
25 €
LE GRAND PLATEAU DE CIRCÉ
Desserts et fruits frais coupés